Како изгледа слатко-кисели сос од парадајза?

Састојци: свеж парадајз (око 700 г), 100 г каменог шећера, 1 лимун (1. лонац. Можете користити лонац од нерђајућег челика, лонац за пиринач, тепсију и сл., немојте користити гвоздени лонац. 2. Лопату, најбоље дрвену.)
Начин рада: 1. Припремите лонац са топлом водом (око 60 степени, не мора да прокључа), ставите опрани парадајз у шерпу, поклопите и динстајте 2 минута - после 2 минута видите да је парадајз аутоматски огулио. . .
2. Пелат исеците на неколико великих комада – ако у парадајзу има незрелих, зелених семенки, уклоните их да не бисте утицали на укус.
3. Користите блендер да изгњечите парадајз – парадајз прво исеците на велике комаде, а затим их изгњечите да не бисте изгубили превише сока током процеса резања.
4. У шерпу сипајте измрвљени сок од парадајза, додајте камени шећер, прокувајте и смањите на тиху ватру. --Када је кувано док не постане гушће, повремено га промешајте лопатицом да се не залепи за шерпу.
5. Кувајте док не постане густа и личи на "сос". Исцедите одговарајућу количину лимуновог сока и наставите да кувате три до четири минута.